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編號
002849
類別
食品安全
日期
20230705
問 題
關於種子類的食物，像黃豆、綠豆或更小的種子，以水清洗的方式就能有效消除農藥嗎？
回答
目前本所無針對乾豆類(黃豆、綠豆)經水清洗後是否可去除農藥殘留的試驗研究數據。一般蔬果是可藉流動水清洗去除農藥的殘留，因此建議乾豆類作物(黃豆、綠豆)以流動水浸洗1-3分鐘，可換水1-3次清洗以幫助去除種子表面農藥殘留。
文件
無