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編號
002848
類別
食品安全
日期
20230626
問 題
有關清洗蔬果後農藥殘留，啶乙基苯酰胺類(pyridinylethylbenzamides)和啶醯胺類(pyridinecarboxamides)的農藥，可否用不同清洗的方式去除呢？
回答
1. 清洗蔬果以流動水浸洗1-3分鐘，重複清洗1-3次，能有效去除蔬果表面的農藥殘留，無須因應不同農藥類型而特別處理。
2.各類型蔬果清洗方法：建議清洗完後再進行截切。果實類的蔬果(水果類及果菜類)可用軟毛刷輕輕刷洗表面後再去除蒂頭或去皮，葉菜類蔬菜須張開葉片清洗後再進行截切，豆菜類清洗後再去除頭尾和老絲，包葉菜類去除外葉2-3片即可去除95%以上農藥殘留。
文件
無